1月14日，“百店·百厨·百菜”展示交流环节于荔湾区职建中心启幕，现场气氛热闹非凡，各式精美菜式齐聚一堂。此环节为荔湾“品味西关”特色美食、名店评选活动的收官之章。
活动由广州市荔湾区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室主办，广州市荔湾区人力资源和社会保障局、市场监督管理局、荔湾区委宣传部携手共同承办。活动历时5个多月，各环节紧密相扣，深度挖掘荔湾深厚的美食文化底蕴，全力推动美食产业升级，矢志将“品味西关”打造成广州乃至全国闻名的美食名片。
美食地图启航，开启寻味之旅。2024年9月29日，评选活动启动仪式在荔湾区1906扬韬广场盛大举行。现场推出荔湾《传承卷》《滋味卷》《烟火卷》三卷西关美食地图，涵盖80多家美食商家与50多道西关名菜。同时，荔湾区特色美食、名店评选活动正式启动，宛如一把钥匙，开启了荔湾美食探秘之旅。
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线上百店争魁，角逐最佳人气。启动仪式后，近三个月的美食角逐激烈展开。全方位、多渠道宣传，吸引众多商户踊跃参与，共128家店家携148个菜品，竞逐“品味西关”荣耀。
网络评选秉持公平、公正、公开原则，以网络投票为基础，参考第三方平台评分，邀请资深专家评审。经组委会综合评定，一批“最佳网络人气奖”商家脱颖而出，并在“千年粤闽味融非遗”美食文化节上获颁荣誉。获奖店家表示，这份认可将激励他们更好传承发扬荔湾美食文化。
“百店·百厨·百菜”齐聚，专业与大众共赏味。为提升活动专业性，在网络众选环节后，主办方精心组织“百店·百厨·百菜”展示交流环节，分两个精彩部分。
其一，组织专家品鉴，由业内资深美食专家组成“裁判团”，从色香味等多个专业角度，细品参赛菜品。专家们仔细考量食材新鲜度、烹饪技巧、口味搭配与菜品创意，严格评判，为菜品打分，为优秀之作点赞。其二，现场点心、调饮等课程实训班成为亮点。学员们在学习专业美食制作技巧之余，以自身视角为菜品投票。不同背景、口味偏好的学员，因热爱美食相聚，以普通消费者视角投票，让评选结果更具大众代表性。
此次“品味西关”特色美食、名店评选活动，不止是美食盛宴，更是荔湾美食文化传承创新的契机。通过推出美食地图、举办网络评选与“百店·百厨·百菜”展示交流等环节，为荔湾区美食产业注入新活力，让更多人领略荔湾美食魅力，搭建广阔平台助力其走向更广阔天地。
这么多名厨、名店，你最钟意哪家？快来点赞他们吧～
荔湾区“品味西关”特色美食、名店综合复选获奖单位
1、潮流美食组（20家）(可多选) 广州西关赞记礼饼店铺 南信牛奶甜品专家 百花传统甜品店 西关擂叔芝麻糊世家 华哥猪精品火锅 沙湾姜埋奶 永兴烧腊商店 真糕宝 流浪乌龟 够姜食糖小吃甜品店 隆记隆江猪脚饭 街尾食糖 旅途烘焙坊（广州振发食品有限公司） 石磨老爹 一点潮 路环咖啡 order柠檬茶 128鲜制点心 百搭果 旅途咖啡 2、传统名菜组（25家）(可多选) 潮汕风味馆 南源粤西稻里 等我餸上门海鲜大排档小西关店 侨美食家-沙面总店 禧粤博雅荟私厨 侨美唐荔园 十九涌美食 宝华饭店 东湖酒楼 众源美食 劲揪大排档 宝源壹号 陆羽喜宴 文记壹心鸡 清平饭店 名盈轩 周心鸡 莲香楼 广州酒家龙津西店 食饱行运 松苑·浓汤广府菜 向群饭店龙津东总店 汕头许记渔仔店 银灯食府文园店 品味私厨 3、风味小吃组（23家）(可多选) 老西关濑粉店 华辉拉肠 第一面 周门传统竹升面 荔银肠粉 诚成煎饺 潮汕粿条面 竹君面 大浪章鱼烧 西关明记肠粉店 茶理活茶餐厅 樂糕 坚记面食店 广州市荔湾区品羊阁餐厅 西关恒记婆婆面 吴财记 名盈轩 超仁竹升面店 超记煲仔饭 潮宝小食店 有米粥料 唐庄 文记小食店 提交
南方+记者 郎慧
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